סקר ארגון "לקט ישראל":

43% מהישראלים צמצמו בשנה האחרונה את כמות המזון החודשית שלהם עקב עליית מחירי המזון, הצמצום התבטא בירידה בצריכה של סוגי מזון בעלי ערך תזונתי גבוה

14% מהמצמצמים דיווחו כי הם קונים יותר לחם, 13% קונים יותר אורז ו-11% קונים יותר פסטה. 73% מהמצמצמים הקטינו את סל הקניות שלהם באופן כללי

סקר של "לקט ישראל"  בשיתוף חברת דיאלוג מעלה כי 43% מהישראלים צמצמו בשנה האחרונה את כמות המזון החודשית שלהם עקב עליית מחירי המזון. הצמצום התבטא בירידה בצריכה של סוגי מזון בעלי ערך תזונתי גבוה: 67% מהמצמצמים צמצמו  בקניית מוצרי חלב, 64% מהמצמצמים צמצמו בקניית בשר ומוצריו ו-54% צמצמו בקניית ירקות או פירות או בשניהם.

המרואיינים שנשאלו האם בעקבות צמצום קניית המזון, הם קונים יותר ממוצרים מסוימים, העלו כי 14% מהמצמצמים דיווחו כי הם קונים יותר לחם בעקבות הצמצום, 13% דיווחו כי הם קונים יותר אורז בעקבות הצמצום ו- 11% דיווחו כי הם קונים יותר פסטה בעקבות הצמצום. 73% מהמרואיינים שדיווחו כי צמצמו בכמות המזון החודשית שלהם, גם דיווחו כי בעקבות זאת אינם קונים יותר ממצורים מסוימים, כלומר הקטינו את סל הקניות שלהם באופן כללי.

לדברי גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל: " אנו עדים לנתונים מדאיגים – הרכב סל המזון של משפחה ישראלית ממוצעת הצטמצם כמותית ואיכותית. אנשים קונים פחות אוכל ומצמצמים במוצרי המזון בעלי ערכים תזונתיים גבוהים – מוצרי חלב, בשר, ירקות ופירות.  הישראלי קונה פחות ואוכל פחות טוב. מי שבעיקר נפגע מכך הם ילדים, קשישים ונשים בהריון."

עוד הוסיף:" הנתונים הללו מקבלים משמעות נוספת לאור התוצאות הראשונות של סקר אי הביטחון התזונתי של ביטוח לאומי שהתפרסם בנובמבר 2011, כשכל ישראלי עשירי מרגיש רעב וישראלים קונים יותר פחמימות בשל עליית מחירי המזון , אנו עדים לכך שדור שלם ניזון ממזון דל, הגורם להשמנת יתר, אנמיה, פגיעה בריכוז, פגיעה בגדילה ועוד. לאור שיעור עליית נתוני העוני בחברה הישראלית יש לתת את הדעת על המשמעויות ארוכות הטווח למצב עגום זה."